Closerie du Bailli Grande Réserve

AOC COTES DE BOURG ROUGE

2012

ELEVAGE MINI 12 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE

Encépagement : 75 % merlot 25 % cabernet sauvignon

Commentaire de dégustation : nous vous conseillons de l’ouvrir 2 h avant le repas. Arôme de fruits confits, noix, amandes grillées. Bonne longueur en bouche, tanins fondus.

Température : entre 14 et 16°

Vieillissement : 3 à 4 ans

Accords mets vins : volailles, viandes blanches, fromage à pâte persillée

Degré d’alcool : 13 %

 

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2014

Médaille d’or Gilbert et Gaillard 2016

ÉLEVAGE MINI 12 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE

Encépagement : 75 % merlot 25 % cabernet sauvignon

Commentaire de dégustation : Structuré, puissant, encore un peu austère.

Température : entre 14 et 16°

Vieillissement : 4 à 5 ans

Accords mets vins : gibier, cassoulet, plat traditionnel, brebis avec confiture à la cerise

Degré d’alcool : 12,5 %

 

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2015

Médaille d’argent Paris 2017

ÉLEVAGE MINI 12 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE

Encépagement : 75 % merlot 25 % cabernet sauvignon

Commentaire de dégustation :
1er nez arômes légèrement boisés, cacao, fruits rouges
2ème nez plus prononcé sur le cacao, touche de noix de coco, réglisse léger

Température : entre 13 et 14 °

Vieillissement : 5 ans

Accords mets vins : viande rouge en sauce, fromage à pâte persillée, dessert chocolaté

Degré d’alcool : 12,5 %

 

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