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Closerie du Bailli Grande Réserve

BLAYE CÔTES DE BORDEAUX

2014

Médailles de Bronze Concours Macon 2016

ÉLEVAGE MINI 12 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE

Encépagement : 80 % merlot 20 % cabernet sauvignon

Commentaire de dégustation : Robe pourpre et brillante d’une grande intensité aux reflets grenat. Nez complexe mêlant fruits rouges mûrs et des notes torréfiées. Bouche souple et gourmande avec des notes subtilement épicées. Une jolie finale fruitée avec de légères notes de café alliant puissance, finesse et élégance.

Température : entre 16 et 18°

Vieillissement : 6 à 8 ans

Accords mets vins : viandes rouges et gibiers

Degré d’alcool : 12.5 %

 

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2015

ÉLEVAGE MINI 12 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE

Encépagement : 80 % merlot 20 % cabernet sauvignon

Commentaire de dégustation : Robe grenat profond aux reflets brillants. Nez intense de petits fruits rouges et noirs avec des notes de torréfaction bien intégrées douces et fraîches. L’attaque est fraîche et gourmande, la structure en bouche est charnue et finement équilibrée. L’élevage bien maîtrisé lui confère une grande élégance et une belle capacité de garde.

Température : entre 16 et 18°

Vieillissement : 5 ans

Accords mets vins : Agneau grillé, anguilles à la persillade, Cantal

Degré d’alcool : 13.5 %

 

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